一、 餐饮业整体背景
　　国内餐饮业在过去的一年达到2万亿以上的营业额，实现了百分比两位数的年增长， 延续了近些年高速发展的趋势。在国际金融危机的结束，国内扩大内需，经济转型的背景下，餐饮业的发展积蓄了更加巨大的潜力，我国人均国民总值已经突破三千美元，而城市化进程的不断推进所带来的消费刚性需求，使得餐饮业的发展迎来一个真正的黄金阶段。到2013年，保守估计，餐饮业营收规模会突破三万亿元。
　　行业发展趋势图 　　　　
　　　　

二、九香特色锅的行业细分
　　九香特色锅是以各种鸡鸭鱼肉以及海鲜为原料，配以丰富底料和多种调味汁的菜肴。它属于特色餐饮业，同时也具备快餐的特点。
　　特色餐饮业是目前餐饮业发展的一个主要增长极，这主要是因为生活水平的提高，消费者愿意并且趋于各种特色类餐饮的体验和消费，而特色餐饮也会更容易形成稳定的客流和营收，特色餐饮在目前全国新增长餐饮中的比重越来越大，也是市场需求的直观反馈。
　　　
　　通过图表可以看出特色餐饮近些年已经呈现了不断上升趋势，未来仍然是投资热点。

三、“九香特色锅”的经营发展指数
　　经营发展指数是企业店铺整体发展速度与经营效益的综合加权数据概括；
　　　　
　　调查统计数据显示，九香特色锅的经营发展指数增长稳健，之间因为消费季节性影响有一些小的波动。最近的六个月同上一个调查期相比整体增长了66％，店面盈利能力不俗，总体来讲九香特色锅经营处于一个成熟发展期，并表现出了良好的可持续性发展能力。

四、“九香特色锅”的产品指数
　　产品指数代表品牌的消费者口碑与满意度，是产品竞争力的加权数据体现。
　　
　　从调查数据看，节日期间的密集消费，对于产品口碑的积累与传播都有很强的拉动效应，节后保持了高位的持续稳定，产品指数在整个调查周期中增长了62％。

五、“九香特色锅”加盟指数
　　加盟指数是体现加盟者对该项目的关注度以及加盟意向的综合数据加权指数。
　　
　　“九香特色锅”在这个调查期间中，加盟指数一直保持在三百点以上的高位波动，并在最近一个月突破四百点，这表明有众多的潜在加盟者对于“九香特色锅”项目有比较高的持续关注和加盟意向。


　　在最吸引加盟者的优势点这个调查统计中，96%的投资者看重的是“九香特色锅”口味新颖这一优势，位居首位，排在其后的有收益可观、经营简单等。